浙江科峰生物技术有限公司承建广东省重点研发项目：养殖动物新型蛋白源开发与高效饲料研制。

(一)立项的背景和意义

       我国作为世界第一养殖大国，年消耗精饲料达3.5亿吨以上。但蛋白源长期严重短缺，鱼粉和豆粕年均进口量分别为110万吨和9000万吨以上，对长期“紧平衡”状态下的我国食安全战略构成严重威胁。新型非粮蛋白源将极大地缓解鱼粉、豆粕紧缺，降低我国对鱼粉豆粕国际贸易依赖，增加对外贸易话语权。水产饲料行业近年得到快速发展，然而我国蛋白源不足是“卡脖子”问题之一，本团队在蛋白质饲料资源的高效开发利用方面有近30年研究础，发酵酶解棉(菜)籽蛋白、昆虫蛋白、酵母蛋白开发利用关键技术已取得突破，在内源毒素和真菌毒素的生物降解及功能性添加剂开发方面取得了显著进展，具有开发新型优质蛋白源以减少我国1/3鱼粉和豆粕进口的技术储备和集成应用基础。项目形成的协同发酵、精准营养、品质安全调控、饲料工艺优化等跨学科技术手段渐成体系，不仅有效推进相关科学技术发展，且对产业有极大的促进作用。广东恒兴饲料实业股份有限公司为原国家蓝色粮仓科技创新项目参与单位，本项目拟由其联合相关单位共同开展，引导优质创新资源向广东集聚，项目知识产权、成果在广东申报和转化。广东是水产大省，项目的实施将使省内水产营养更精准，饲料投喂更规范，水产健康养殖进入新阶段。

(二)项目拟解决的关键问题

       关键科学问题:1)解析新型蛋白源中毒害物质生物转化、吸附脱毒机制;2)揭示新型蛋白源及其毒害物质对水产动物生长、健康和品质的影响机理:3)揭示基于新型蛋白源高效替代鱼粉和豆粕的养殖物精准营养及调控机制。关键技术:1)挖掘和构建安全高效生物降解或吸附新型蛋白源中内、外源毒害物质的菌种、酶和选择性吸附剂，建立协同的新型蛋白源增值开发与提质去毒产业化集成技术。2)建立促进新型蛋白源高效利用、提高水产动物品质和健康的添加剂生产和营养精准调控技术。3)建立以精准营养为基础的高效饲料配制和节能降耗加工新技术和工艺。

       本项目计划在2023-6-30完成。